تخم کتان در کاهش وزن و سلامتی

تخم کتان
تخم کتان تخم گیاه کتان است که دو گونه دانه کتان قهوه ای و تخم کتان زرد دارد . خواص و ارزش غذایی این دو گونه به طور کلی مشابه هستند . دانه کتان ارزش غذایی بالایی دارد . ۱۰۰ گرم از آن میزان کافی از پروتئین , فیبر , ویتامین های گروه B و املاح معدنی را تامین می کند . یک قاشق غذاخوری دانه کتان حاوی :

• ۳۷ کالری انرژی
• ۱٫۳ گرم پروتئین
• ۲ گرم کربوهیدرات
• ۱٫۹ گرم فیبر
• ۳ گرم چربی
• ۸% نیاز روزانه به ویتامین B1 و ۷% نیاز روزانه به منیزیم را تامین می کند .
  همچنین حاوی اسید چرب امگا-۳ , ویتامین B6 , فولات , کلسیم , آهن , فسفر , پتاسیم است.

کتان سرشار از امگا-۳ است .
در صورتی که شما گیاه خوار هستید و یا ماهی دوست ندارید , دانه کتان برای شما می تواند منبع غنی از امگا-۳ باشد . مطالعات نشان داده اند که دریافت کافی اسید چرب ضروری امگا-۳ موجب کاهش التهاب و کاهش سطح کلسترول خون می گردد .

کتان سرشار از لیگنان است که موجب کاهش خطر سرطان می گردد .
لیگنان ترکیب گیاهی فعالی است که خاصیت آنتی اکسیدانی و استروژنی دارد . با این دو خاصیت موجب ارتقا سلامت و کاهش خطر ابتلا به سرطان می شود . ۲ قاشق غذاخوری  دانه کتان در روز فرد را از ابتلا به سرطان محافظت می کند .

کتان غنی از فیبر است .
یک قاشق غذاخوری تخم کتان حاوی ۳ گرم فیبر است که ۱۲-۸% نیاز روزانه به آن را تامین می کند .

کتان موجب تعدیل سطح کلسترول خون است .
از دیگر خاصیت های سلامتی تخم کتان کاهش سطح کلسترول خون است . میزان فیبر بالای تخم کتان موجب کاهش کلسترول و حفظ سلامت قلب است .

کتان فشار خون بالا را کاهش می دهد .
مصرف ۳۰ گرم تخم کتان به مدت ۶ ماه بر روی کاهش پرفشاری خون موثر است .

کتان سرشار از پروتئین است .
تخم کتان غنی از آمینو اسیدهای آرژینین و آسپارتات و گلوتامات است . پروتئین تخم کتان موجب تقویت سیستم ایمنی , کاهش سطح کلسترول و خاصیت ضد قارچی دارد .

کتان قند خون را کنترل می کند .
دیابت نوع ۲ از مشکلات سلامتی شایع در سراسر دنیا است . مصرف ۱۰ تا ۲۰ گرم دانه کتان در روز در رژیم دیابتی به کاهش ۲۰-۸% قند خون می انجامد .

کتان به کنترل وزن و لاغری کمک می کند .
با توجه به آن که دانهکتان سرشار از فیبر و پروتئین است این گیاه به کنترل اشتها و کاهش پرخوری کمک می کند .