فواید شیر – چرا این قدر به شیر خوردن توصیه می شود ؟

آنچه درباره فواید شیر باید بدانید

فواید شیر خوردن بسیار است . شیر علاوه بر تامین پروتئین کافی , منبع خوب ویتامین ها و املاح معدنی چون کلسیم , ب ۱۲ و ریبوفلاوین است .

شیر یکی از بهترین نوشیدنی های مغذی دنیاست!

پروتئین شیر :

هر لیوان متوسط شیر ۸ گرم پروتئین دارد . شیر دارای دو نوع پروتئین با کیفیت بسیار عالی است : کازئین و وی پروتئین

• کازئین : کازئین موجود در شیر موجب افزایش جذب املاح معدنی مانند کلسیم از دستگاه گوارش می شود . همچنین باعث بهبود و تنظیم وضعیت فشار خون است .
• پروتئین وی : ۲۰% پروتئین شیر , پروتئین وی است . از اثرات سلامتی این پروتئین میتوان به کاهش فشار خون بالا و ایجاد احساس آرامش اشاره نمود .

چربی شیر :

در حدود ۴% شیر کامل چربی است . ۷۰% چربی شیر از اسیدهای چرب اشباع است .

کربوهیدرات شیر :

حدود ۵% شیر , قند ساده ای به نام لاکتوز است .

ویتامین ها و املاح معدنی شیر :

شیر تمامی ویتامین ها و املاح معدنی را با مقادیر متفاوت داراست .

• ویتامین B12 : ویتامینی که منبع آن از منابع حیوانی است و شیر یکی از غنی ترین منابع ویتامین ب ۱۲ است.
• کلسیم : علاوه بر اینکه شیر منابع بسیار خوب کلسیم است ، کلسیم شیر به راحتی و با میزان بالا جذب می گردد .
• ریبو فلاوین : از ویتامین های گروه ب به نام B2 است .
• فسفر : لبنیات منبع غنی فسفر هستند .

شیر حافظ سلامت استخوان ها
پوکی استخوان از شایع ترین علل شکستگی در سالمندان است . شیر موجب افزایش رشد و افزایش تراکم استخوان است . در افردای که در کودکی و نوجوانی شیر کافی مصرف نکرده اند تراکم استخوانی بسیار پایین است و این افراد در سنین سالمندی مستعد پوکی استخوان هستند .

تاثیر شیر بر کنترل فشار خون
پرفشاری خون یکی از فاکتورهای ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی است . طبق مطالعات انجام شده شیر لبنیات موجب کاهش ریسک ابتلا به پرفشاری خون است . که به علت وجود املاحی چون کلسیم , پتاسیم , منیزیم و پروتئین کازئین در شیر است .