رژیم سبزیجات | لاغری با سبزیجات پر پروتئین و خوشمزه
رژیم سبزیجات | لاغری با سبزیجات پر پروتئین و خوشمزه

رژیم سبزیجات | لاغری با سبزیجات پر پروتئین و خوشمزه

رژیم سبزیجات | لاغری با سبزیجات پر پروتئین و خوشمزه

رژیم سبزیجات
پروتئین ماده مغذی که برای ساخت و ترمیم بافت ها ضروری است.اگرچه منابع حیوانی منابع غنی از پروتئین ,اما در بین سبزیجات نیز منابع با مقدار کافی پروتئین یافت می شود.

 

رژیم سبزیجات | لاغری با سبزیجات پر پروتئین و خوشمزه
رژیم سبزیجات | لاغری با سبزیجات پر پروتئین و خوشمزه

جوانه یونجه
یونجه کالری بسیار پایین و مقدار بالایی ریزمغذی دارد.یک لیوان یونجه ۱٫۳ گرم پروتئین تامین می کند.همچنین حاوی ریز مغذی های ویتامین , آهن , فولات, منگنز,فسفر,روی,مس,ویتامین K و C است. جوانه یونجه در کاهش کلسترول بالای خون نیز موثر است که به علت وجود ساپونین در این ماده غذایی است.همچنین باعث کاهش التهاب ,کاهش علائم یائسگی و کمک کننده به درمان و جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان است.

 

رژیم سبزیجات | لاغری با سبزیجات پر پروتئین و خوشمزه
رژیم سبزیجات | لاغری با سبزیجات پر پروتئین و خوشمزه

اسفناج
اسفناج از بهترین سبزیجات برگ سبز پر مغذی است.۳۰% بافت آن پروتئین است و حاوی همه آمینواسید های ضروری است.یک لیوان اسفناج یک گرم پروتئین را تامین می کند و سرشار از ویتامین K است.همچنین حاوی مقادیر بالای فولات, منگنز, منیزیم ,پتاسیم ,کلسیم و ویتامین A و C است. به علاوه مقدار بالای ریز مغذی ها, اسفناج شامل ترکیبات گیاهی است که موجب کاهش التهاب ها می گردد.

 

رژیم سبزیجات | لاغری با سبزیجات پر پروتئین و خوشمزه
رژیم سبزیجات | لاغری با سبزیجات پر پروتئین و خوشمزه

مارچوبه
مارچوبه از سبزی های محبوب و سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها است.یک لیوان آن حاوی ۲٫۹ گرم پروتئین است و منبع غنی ویتامین های گروه ب ,فولات,مس,منگنز,فسفر,منیزیم, ویتامین Aو K است . مارچوبه خواص ضد سرطانی و ضد التهابی نیز دارد.همچنین حاوی فروکتواولیگوساکارید ها است که خواص سلامتی دارد و موجب تحریک رشد و تکثیر باکتری های مفید است. مارچوبه را میتوان آب پز , بخارپز و یاکبابی طبخ کرد و همراه سالاد یا غذا میل نمود.

 

رژیم سبزیجات | لاغری با سبزیجات پر پروتئین و خوشمزه
رژیم سبزیجات | لاغری با سبزیجات پر پروتئین و خوشمزه

بروکلی
بروکلی سبزی محبوب و پر پروتئین که به صورت خام و پخته میتوان مصرف کرد.یک لیوان بروکلی خرد شده ۲٫۶ گرم پروتئین و تنها ۳۱ کالری انرژی دارد و حاوی تمام آمینواسید های ضروری است.همچنین منبع غنی فولات,منگنز,پتاسیم,فسفر,ویتامینK و C است.بروکلی شامل ترکیبات فعال گیاهی مانند فلاونوئید ها (کامپفرول) است که خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد.همچنین حاوی مقادیر بالای گلوکوزینولات است که در کاهش خطر ابتلا به سرطان موثر است. بروکلی قدرت خوبی در باند شدن به صفرا و درنتیجه موجب کاهش سطح کلسترول خون می گردد.همچنین بروکلی با سم زدایی و تولید ترکیبات انتی اکسیدانی باعث افزایش و بهبود عملکرد کبد است.

 

رژیم سبزیجات | لاغری با سبزیجات پر پروتئین و خوشمزه
رژیم سبزیجات | لاغری با سبزیجات پر پروتئین و خوشمزه

گل کلم
یک لیوان گل کلم تنها ۲۵ کالری و ۲ گرم پروتئین دارد.همچنین منبع غنی از ویتامین C و K , پتاسیم ,منگنز, منیزیم,فسفر,کلسیم و آهن است. ترکیب گلوکوزینولات گل کلم خاصیت ضد سرطانی ,آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی دارد.با حرارت و پخته شدن میزان این ترکیب افت می کند و از بین می رود پس بهتر است گل کلم را خام مصرف کنید.

کانال تغذیه سالم

پیشنهاد ما

مواد غذایی مفید برای مغز

مواد غذایی مفید برای مغز را میشناسید؟ غذاهایی که ما میخوریم چه عملکردی بر روی …

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *