برنج قهوه ای برای لاغری و خواص شگفت انگیز آن

برنج قهوه ای برای لاغری یا بهتر است یا برنج سفید ؟
کدام یک برای سلامتی و شادابی مفید تر است؟

برنج به ویژه برنج سفید در آسیا قوت غالب مردم است.اما مصرف برنج قهوه ای به برنج سفید ارجعیت دارد.

تفاوت برنج سفید و قهوه ای
همه انواع برنج ها حاوی کربوهیدرات که میزان کمی پروتئین و فاقد چربی است.برنج قهوه ای ,غله کامل است که حاوی همه اجزا غله از جمله سبوس است.در حالی که سبوس برنج سفید گرفته شده و بخش زیادی از مواد مغذی را از دست داده است.در نتیجه برنج قهوه ای سالم تر از برنج سفید است.

برنج قهوه ای سرشار از فیبر ,ویتامین و املاح است.
برنج قهوه ای حاوی فیبر,انتی اکسیدان ,ویتامین و املاح معدنی است .در حالی که برنج سفید تنها کالری دارد و حاوی مقدار کمی مواد مغذی است.۱۰۰ گرم برنج قهوه ای پخته ۱٫۸ گرم فیبر و برنج سفید ۰٫۴ گرم فیبر دارد.

برنج سفید حاوی مقادیر بالای آرسنیک است!
برنج قهوه ای حاوی ترکیبات گیاهی مانند فیتات است که قابلیت بدن را در جذب مواد مغذی کاهش می دهد.همچنین در برنج قهوه ای مقادیر بالایی سم شیمیایی آرسنیک وجود دارد.
فیتات: فیتات یا فیتیک اسید فواید سلامتی مختلفی دارد و هنچنین باعث کاهش جذب آهن و روی از غذای خورده شده می گردد.
آرسنیک: برنج قهوه ای میزان آرسنیک بیشتری دارد . ارسنیک فلزی سنگین است که در محیط به ویژه در الودگی ها وجود دارد.ارسنیک سم است و مصرف طولانی مدت آن باعث ابتلا به بیماری هایی نظیر سرطان ,بیماری قلبی و دیابت نوع۲ است.

تاثیر بر دیابت و قند خون
برنج قهوه ای حاوی منیزیم و فیبر است که هر دو موجب کنترل قند خون هستند.مطالعات نشان داده اند که مصرف متناوب غلات کامل مانند برنج قهوه ای ,به کاهش و کنترل قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ می انجامد.

بیماری قلبی عروقی و برنج قهوه ای
برنج قهوه ای حاوی لیگنان ,ترکیب گیاهی ,است که نقش حفاظتی در برابر بیماری ها را دارد.لیگنان میزان چربی خون ,فشار خون بالا و التهاب در رگ ها را کاهش می دهد .

آنتی اکسیدان های برنج
سبوس برنج حاوی انتی اکسیدان های قوی است.به همین جهت مانع ابتلا به بسیاری از امراض مرمن می گردد.