رژیم غذایی بدون گلوتن - رژيم غذايي براي بيماران مبتلا به سلياك
رژیم غذایی بدون گلوتن - رژيم غذايي براي بيماران مبتلا به سلياك

رژیم غذایی بدون گلوتن مناسب برای بیماران مبتلا به سلیاک

رژیم غذایی بدون گلوتن مناسب برای بیماران مبتلا به سلیاک

رژیم غذایی بدون گلوتن

شدید ترین عدم تحمل گلوتن , بیماری سلیاک نام دارد. این بیماری ناشی از واکنش سیستم ایمنی به ورود پروتئین گلوتن به دستگاه گوارش و روده است. که منجر به کمبود مواد مغذی , تخریب بافت روده , اختلالات گوارشی و حالت هایی به مراتب بدتر می شود. متاسفانه غالب افراد مبتلا از بیماری خود اگاهی ندارند. علائم و نشانه های این بیماری شامل اسهال یا یبوست , درد شکم , سردرد , خستگی و … می باشد. رژیم غذایی فاقد گلوتن به رفع این علائم کمک شایانی می کند.

رژیم غذایی بدون گلوتن - رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به سلیاک
رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به سلیاک

 

قدم نخست در داشتن رژیم غذایی فاقد گلوتن خواندن دقیق برچسب های غذایی و ایجاد تغییر در عادات غذایی است. البته در صورت ابتلا به سلیاک -فاز حاد – حتما با متخصص تغذیه در مورد نحوه رژیم مشورت کنید.

مواد غذایی ممنوعه!
برخی مواد غذایی که حاوی گلوتن هستند حتما بادد از رژیم غذایی حذف شود.
گندم , سبوس گندم , آرد گندم و هر محصولی که در آن از گندم استفاده شده است .
برخی مواد غذایی نیز معمولا حاوی گلوتن هستند که حتما می بایست هنگام مصرف به برچسب دقت کرد.

  • نان
  • پاستا
  • سریال
  • کیک , شیرینی
  • کلوچه , کراکر , بیسکوئیت
  • سس ها : سس سویا

توجه داشته باشید که اغلب موادغذایی که در فروشگاه یافت می شود فراوری شده و حاوی گلوتن است.
جو فاقد گلوتن است و برای افراد مبتلا به خوبی قابل استفاده است.

غذاهایی که بدون نگرانی میتوان مصرف کرد.

  • گوشت: مرغ , گاو , گوسفند
  • ماهی و غذاهای دریایی : سالمون , سفید , میگو
  • تخم مرغ
  • لبنیات: شیر , پنیر, ماست
  • سبزیجات : بروکلی , کلم , هویج , پیاز, سیب زمینی
  • میوه: سیب , آووکادو , موز, پرتقال , گلابی , توت فرنگی , بلوبری
  • حبوبات : عدس , لوبیا
  • مغزها : بادام , گردو
  • روغن های مفید: روغن زیتون , کره , روغن نارگیل
  • ادویه: نمک , سیر, فلفل , سرکه , خردل

میان وعده های سالم فاقد گلوتن

  • یک عدد میوه
  • یک مشت مغز و آجیل
  • ماست و میوه
کانال تغذیه سالم

پیشنهاد ما

سیروز کبدی در بیماران مبتلا به بیماری سلیاک

سیروز کبدی در بیماران مبتلا به بیماری سلیاک

سیروز کبدی در بیماران مبتلا به بیماری سلیاک ارتباط بین سیروز کبدی و بیماری سلیاک …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *