عدس انتخابی مناسب در دیابت

عدس انتخابی مناسب در دیابت می باشد.با خواص و فواید آن بیشتر آشنا شویم

عدس  مواد مغذی ضروری شامل پروتئین, فیبر, ویتامین B, آهن, پتاسیم, روی, فسفر, منیزیم, منگنز, مس را تامین میکند. مانند سایر حبوبات عدس نیز غنی از مواد مغذی می باشد, بنابراین عدس و سایر حبوبات می توانند ریسک ابتلا به سرطان را کاهش  دهند. همچنین دارای شاخص گلیسمی پایین هستند، بنابراین آنها می توانند به کنترل قند خون شما کمک کنند.

به علاوه عدس حاوی آنتی اکسیدان هایی می باشد که می توانند با رادیکال های آزاد موجود در بدن مبارزه کنند و سبب افزایش سیستم ایمنی شوند.

محتوای کربوهیدرات

هر واحد کربوهیدرات برای افراد دیابتی ۱۵ گرم است و بسیاری از برنامه های غذایی دیابتی, سه واحد کربوهیدرات در هر وعده غذایی را شامل می شوند. یک فنجان  عدس پخته شده ۳۹٫۹ گرم کربوهیدرات دارد. اگرچه , ۱۵٫۶ گرم آن فیبر است , که می تواند گزینه خوبی برای میان وعده و یا وعده های شما باشد

شاخص گلیسمی

شاخص گلیسمی نشان میدهد میزان افزایش قند خون شما بعد از مصرف کربوهیدرات چقدر خواهد بود.غذاهایی با شاخص گلایسمی پایین باعث افزایش کمتر قند خون شما میشوند.حبوبات و غذاهای حاوی فیبر انتخابی خوب برای افراد دیابتی می باشد.

یر طبق مطالعه ی منتشر شده در “ARYA Atherosclerosis ”  هنگامی که افراد ۵۰ گرم عدس و ۶ گرم روغن زیتون را جایگزین ۳۰گرم نان و ۲۰ گرم پنیر در رژیم روزانه ی خود می کنند , قند خون و کلسترول آنها کاهش قابل توجهی می یابد. این نشان می دهد که غذاهای حاوی شاخص گلایسمی پایین می توانند در کاهش سطح قند خون مفید باشند.

اضافه کردن عدس به رژیم غذایی شما

عدس انتخابی مناسب در دیابت می باشد زیرا یکی از ساده ترین حبوبات می باشد و برای طبخ آن نیاز به خیس کردن و آماده سازی نداریم. به سادگی آنها را حدود ۲۵ دقیقه بجوشانید. می توانید آن را به سالاد و سوپ خود اضافه کرده و میل کنید.