رژیم غذایی پانکراتیت | توصیه های تغذیه ای برای سلامت پانکراس

رژیم غذایی پانکراتیت

پانکراس غده ای است در مجاورت روده باریک که با ترشح آنزیم ها و صفرا در هضم غذا نقش دارد. پانکراتیت یا التهاب پانکراس , حالتی است که پانکراس دچار التهاب شده و به خوبی کار نمی کند. پانکراتیت دو نوع است : پانکراتیت حاد و مزمن.دو علت اصلی التهاب پانکراس سنگ های صفراوی و نوشیدن الکل است.

پرهیز از غذاهای مضر پانکراس

۱-حذف کامل الکل از رژیم غذایی : نوشیدن الکل از موثر ترین عوامل در ایجاد التهاب پانکراس است. هفت نفر از ده نفر مبتلا به پانکراتیت , به علت نوشیدن الکل است.
الکل و بیماری های صفراوی دلیل اول و دوم پانکراتیت هستند. همچنین مصرف سیگار و دخانیات علائم پانکراتیت را تشدید می کند.

۲-سنگ های صفراوی یکی دیگر از دلایل ابتلا به التهاب پانکراس است .سنگ صفراوی در اثر انباشته شدن کلسترول در صفرا است. در صورت وجود سنگ صفرا حتما می بایستی به پزشک متخصص مراجعه فرمایید.

۳-اجتناب از غذاهای چرب و سرخ شده.
هرگونه غذای چرب و سرخ شده برای افراد مستعد پانکراتیت ممنوع است. توصیه های زیر را رعایت کنید:حتما چربی ظاهری گوشت را بگیرید.از فست فود ها و غذاهای اماده و نیمه اماده به دلیل حجم بالای چربی دوری کنید. بهتر است از شیر و لبنیات کم چرب استفاده کنید.

۴-از غذاهای حاوی قند ساده دوری کنید.
غذاهای حاوی قند ساده , سطح تری گلیسیرید خون را بالا می برد که این خود نیز باعث ایجاد سنگ صفرا و پانکراتیت است.نوشابه ها , کیک و کلوچه, شیرینی و شکلات و غذاهای صنعتی و فراوری شده را از رژیم غذایی تان حذف کنید.

۵-اگر رژیم کاهش وزن دارید حتما به صورت مستمر و آرام آرام وزن کم کنید.کاهش وزن سریع باعث تولید زیاد کلسترول توسط کبد و در نتیجه افزایش خطر تولید سنگ های صفراوی در پانکراس می شود.

غذاهای مفید برای سلامت پانکراس

۱-غلات کامل مصرف کنید! آرد سفید باعث بالا رفتن سطح تری گلیسیرید است که موجب التهاب کبد می شود. مصرف نان های سفید , غلات صبحانه, پاستا را محدود کنید.
۲-میوه و سبزی زیاد مصرف کنید.
غذاهای غنی از ویتامین های گروه ب و آهن مانند سبزیجات برگ سبز کاهو و کلم , فلفل سبز, گوجه فرنگی و نخود سبز زیاد مصرف کنید.میوه و سبزی ها سرشار از آنتی اکسیدان هاست که از ابتلا به پانکراتیت جلوگیری می کند.
۳-آب کافی بنوشید. همیشه یک بطری آب همراه خود داشته باشید.