خواص درمانی مغزها و آجیل هفت مغز , چقدر آجیل بخوریم ؟

خواص درمانی مغزها و بهترین مغزها برای سلامتی

مغزها حاوی مقدار زیادی چربی مفید ,پروتئین و فیبر هستند.مطالعات بسیاری تاثیر مصرف مغز ها را بر سلامتی و کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی اثبات کرده اند.بیشترین چربی مغزها چربی غیر اشباع مانند امگا-۳ و امگا-۶ است. همچنین مغزها حاوی ویتامین ها و املاح معدنی مختلف مانند منیزیم و ویتامین E هستند. مصرف کافی مغزها در رژیم در کنترل و کاهش وزن موثر است. مصرف مغزهای مختلف در کاهش احتمال ابتلا به بیماری های مزمن و فاکتور های سندرم متابولیک مانند پرفشاری خون و کلسترول بالا موثر است.

بادام
یک وعده بادام ( ۲۸ گرم ) حاوی :
۱۳۱ کالری انرژی
۱۴ گرم چربی
۶ گرم پروتئین
۶ گرم کربوهیدرات
۳٫۵ گرم فیبر است.
همچنین ۳۷% نیاز روزانه به ویتامین E و ۱۹% نیاز روزانه به منیزیم را تامین می کتد. بادام در کنترل سطح کلسترول خون موثر است . دریافت بادام کافی در رژیم غذایی روزانه موجب کاهش سطح LDL ( کلسترول بد ) و کلسترول تام است . دریافت بادام در رژیم کاهش وزن ممکن است در روند کاهش وزن و کاهش فشار خون بالا موثر باشد. همچنین بادام باعث کاهش التهاب در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ است.

پسته
پسته شامل مقدار زیادی فیبر است.یک وعده پسته ( ۲۸ گرم ) حاوی:
۱۵۶ کالری انرژی
۱۲٫۵ گرم چربی
۶ گرم پروتئین
۸ گرم کربوهیدرات
۳ گرم فیبر است.
و ۳% نیاز روزانه به ویتامین E و ۸% نیاز روزانه به منیزیم را تامین می کند. همانند بادام , پسته نیز موجب کنترل سطح کلسترول و افزایش میزان کلسترول خوب در خون است. همچنین مصرف پسته موجب بهبود عوامل خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی مانند فشار خون و وزن می گردد. پسته مانع بالا رفتن قند خون پس از دریافت غذا است.

گردو
گردو منبع خوب امگا-۳ , آلفا لینولئیک اسید است. یک وعده گردو ( ۲۸ گرم ) حاوی :
۱۸۲ کالری انرژی
۱۸ گرم چربی
۴ گرم پروتئین
۴ گرم کربوهیدرات
۲ گرم فیبر است.
و ۱۱% نیاز روزانه به منیزیم را تامین می کند.

گردو موجب کاهش ریسک فاکتورهای ابتلا به امراض قلبی است , باعث کاهش کلسترول تام و LDL کلسترول , و افزایش سطح کلسترول خوب می گردد. علاوه بر همه مصرف گردو بر تنظیم گردش خون و فشار خون تاثیر مثبت دارد.

بادام هندی
یک وعده بادام هندی که معادل ۲۸ گرم آن است. ۱۵۵ کالری انرژی , ۱۲ گرم چربی , ۵ گرم پروتئین , ۹ گرم کربوهیدرات و ۱ گرم فیبر داردو ۲۰% نیاز روزانه به منیزیم را تامین می کند. مطالعات بسیاری بر روی مصرف بادام هندی در کاهش سندرم متابولیک انجام شده است که همگی تاثیر مثبت آن را تایید نموده اند.

بادام زمینی
بادام زمینی غنی از سلنیوم است . یک سروینگ ۲۸ گرمی بادام زمینی حاوی :
۱۸۲ کالری انرژی
۱۸ گرم چربی
۴ گرم پروتئین
۳ گرم کربوهیدرات
۲ گرم فیبر است .
و ۲۶% نیاز روزانه به منیزیم را برای بدن تامین می کند. سلنیوم ماده معدنی است که در بدن نقش انتی اکسیدانی دارد و موجب کاهش التهاب است .کمبود سلنیوم بسیار نادر است اما ممکن است در برخی افراد با بیماری های خاص مانند همودیالیز کلیه ایجاد شود . یک سروینگ بادام زمینی ۱۰۰% نیاز به این ماده معدنی را تامین می کند.

فندق
فندق بسیار مغذی است. یک سروینگ آن (۲۸ گرم) حاوی :
۱۷۶ کالری
۹گرم چربی
۶ گرم پروتئین
۶ گرم کربوهیدرات
۳٫۵ گرم فیبر است.
یک سروینگ فندق , ۳۷% نیاز روزانه به ویتامین E و ۲۰% نیاز روزانه به منیزیم را تامین می کند.فندق باعث کاهش کلسترول تام , LDL کلسترول و تری گلیسیرید می گردد.