مضرات نان سفید – نان سفید را از رژیم غذایی خود حذف کنید

مضرات نان سفید ؛ خوشمزه اما مضر 

نان سفید از از غله تصفیه شده و سبوس گیری شده بدست می اید. در طی این فرایند بخش بسیاری از ریزمغذی های غله از بین می رود و مقدار بسیار کمی منیزیم , روی , فیبر , ویتامین E و اسیدچرب های ضروری دارد.

شاخص گلایسمی نان سفید بالا است . شاخص گلایسمی ابزاری است برای اندازه گیری که چطور یک ماده مفذی در مقایسه با گلوکز خالص , قند خون را بالا می برد. نان سفید از فلات تصفیه شده تهیه می شود که به سرعت هضم و جذب شده , و قند خون را به یکباره بالا می برد.
برنامه غذایی که حاوی مقادیر بالایی نان سفید و سایر مواد غذایی با شاخص گلایسمی بالا مانند شکلات , شیرینی و دسر , نوشابه و … می باشد , احتمال ابتلا به اضافه وزن و چاقی , دیابت نوع ۲ و بیماری های قلبی و عروقی را افزایش می دهد.

فیبر موجود در نان سفید بسیار کم است. فیبر یکی از اجزای اصلی در رژیم غذایی سالم است که موجب کاهش سطح کلسترول خون بالا و بهبود عملکرد دستگاه گوارش است. میزان دریافت روزانه فیبر می بایستی ۱۴ گرم به ازای هر ۱۰۰۰ کیلوکالری انرژی در روز باشد . یک برش متوسط از نان سفید حاوی تنها ۰٫۵ گرم فیبر است . این در حالی است که یک برش متوسط نان قهوه ای و تهیه شده از آرد سوبس دار حاوی ۲ گرم فیبر است.

نان تهیه شده از ارد کامل و سبوس دار را جایگزین نان سفید کنید تا ویتامین , املاح معدنی و فیبر بیشتری دریافت کنید. همچنین نان سبوس دار شاخص گلایسمی پایینی دارد , قند خون را به ارامی بالا می برد . همچنین خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ , بیماری قلبی , اضافه و چاقی را کاهش می دهد.