غذاهای مفید برای سلامت کبد – برای حفظ سلامت کبد چی بخوریم؟
غذاهای مفید برای سلامت کبد
کبد از بزرگترین اندام بدن است. بخش اعظمی از سلامت بدن مبتنی بر سلامت کبد و عملکرد آن است . برخی از وظایف مهم کبد عبارتند از :
- تولید و ترشح صفرا – صفرا به هضم چربی ها و دفع کلسترول اضافی کمک می کند .
- تولید چربی و همچنین سوزاندن چربی های اضافی
- ذخیره ویتامین ها و املاح معدنی به ویژه آهن
- سم زدایی از جریان خون
- تجزیه هورمون ها , داروها و سموم
- دفع سموم از بدن
- تولید فاکتورهای انعقادی
- ذخیره گلوکز – در مواقع مورد نیاز گلوکز را وارد جریان خون می کند .
غذاهایی برای حفظ سلامت کبد
ماهی – ماهی منبع غنی از پروتئین است . کبد برای سم زدایی و انتقال سموم به آمینواسید پروتئین نیاز دارد . آمینواسیدهای ضروری برای انتقال سموم در ماهی به وفور یافت می شوند. از دیگر فواید ماهی برای سلامت کبد , وجود اسید چرب امگا ۳ است . امگا۳ ضد التهاب طبیعی است و برای افرادی که آنزیم های کبدی شان بسیار بالا رفته است مفید است .
در صورتی که قادر به مصرف ماهی نمی باشید با مشورت پزشک , قرص روغن ماهی دریافت کنید .
مغز ها و آجیل – مغزها مانند بادام , پسته , گردو , فندق و … حاوی مقادیر بالایی سلنیم می باشند . کبد برای سم زدایی از جریان خون به سلنیم نیاز دارد . همچنین سلنیم خاصیت فوق العاده ضد ویروسی دارد و برای افرادی که مبتلا به هپاتیت B و C می باشند , مفید است .
بروکلی – تمام سبزیجات خانواده کلم ها از قبیل کلم پیچ , کلم کلم و کلم بروکلی و … برای سلامت کبد بسیار مفید می باشند . این خانواده از سبزیجات حاوی ترکیبی به نام سولفورافان می باشند که نقش موثری در سم زدایی در کبد دارد. مصرف کافی از این خانواده موجب تقویت و بهبود عملکرد کبد می شود .
کنگر فرنگی – کنگر فرنگی موجب تقویت عملکرد کبد و بهبود قدرت هضم می شود . همچنین به دفع کلسترول اضافی از بدن کمک می کند .
سیر – سیر گیاهی تند که فواید بسیاری برای بدن دارد . سیر حاوی مقادیر زیادی سولفور است که در سم زدایی به کبد کمک می کند .
چای سبز – چای سبز حاوی آنتی اکسیدان قوی به نام EGCG می باشد که سلول های کبد را در برابر تخریب رادیکال های آزاد حفظ می کند . سلول های کبد در پروسه سم زدایی در معرض اسیب می باشند.