کربوهیدرات در چه غذاهایی وجود دارد ؟

لیستی از غذاهای کربوهیدرات دار خوشمزه

کربوهیدرات به عنوان عامل چاق کننده و ناسالم شناخته می شوند! در حالی که کربوهیدرات غذاهای فراوری شده و جانک فود ها مضر و ناسالم هستند. کربوهیدرات بهترین منبع فیبر و ویتامین های گروه ب هستند.

حال ببینیم کربوهیدرات در چه غذاهایی وجود دارد …

۱- جو
جو سالمترین غله کامل روی زمین است! جو بهترین منبع ویتامین ها,املاح معدنی و آنتی اکسیدان است. ۶۶% بافت جو کربوهیدرات, که ۱۱% آن فیبر به ویژه فیبر محلول به نام بتا گلوکان است.همچنین جو منبع خوب پروتئین گیاهی است.
بسیاری از مطالعات نشان داده اند که جو ریسک ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را با کاهش سطح کلسترول خون ,کاهش می دهد.جو همچنین در افراد دیابتی باعث کنترل بهتر قند خون است.

۲- موز
۲۳% بافت موز کربوهیدرات شامل قند و نشاسته است.موز نرسیده نشاسته بالاتری دارد که با رسیده شدن موز به قند تبدیل می شود.موز سرشار از پتاسیم ,ویتامین ب۶ , ویتامین سی و ترکیبات گیاهی مفید مختلف است.به علت پتاسیم ,موز موجب کاهش فشار خون و حفظ سلامت قلب می گردد.

۳- سیب زمینی
۱۸-۲۱% بافت سیب زمینی کربوهیدرات است.کربوهیدرات آن شامل نشاسته ,قند و فیبر است.سیب زمینی غنی از ویتامین A( بتا-کاروتن) ,ویتامین سی و پتاسیم است.

۴- چغندر ( لبو )
%۸-۱۰ بافت چغندر کربوهیدرات ( قند و فیبر) است. لبو حاوی مقادیر بالایی ویتامین ,املاح معدنی ,انتی اکسیدان و ترکیبات گیاهی است.همچنین چغندر حاوی نیترات است که در بدن به نیتریک اکسید تبدیل می شود . نیتریک اکسید فشار خون را کاهش می دهد.آب لبو حاوی مقدار بالایی نیترات معدنی است ,مصرف آن در ورزشکاران حرفه ای موجب افزایش عملکرد ورزشی می شود .

۵- پرتقال
۱۲% بافت پرتقال کربوهیدرات است
.پرتقال منبع خوب فیبر و غنی از ویتامین سی ,پتاسیم و ویتامین های گروه ب است .خوردن پرتقال فرد را از ابتلا به بیماری قلبی و سنگ کلیه حفاظت می کند.همچنین پرتقال موجب افزایش جذب آهن است.

۶- بلوبری
بلوبری حاوی مقادیر بالایی ترکیبات مفید و انتی اکسیدان ها است.۱۵% آن کربوهیدرات است. بلوبری حاوی مقادیر بالایی ویتامین سی ,K و منگنز است.

۷- گریپ فروت
۹% آن کربوهیدرات است و مقدار بالایی ویتامین و ترکیبات گیاهی دارد.گریپ فروت در کنترل وزن و کاهش مقاومت به انسولین نقش دارد.همچنین گریپ فروت مانع از ایجاد سنگ کلیه و سرطان کلون و کاهنده سطح کلسترول خون است.

۸- سیب
۱۵% بافت آن کربوهیدرات است.منبع خوب ویتامین سی ,انتی اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی مفید است.سیب در کنترل قند خون و کاهش ابتلا به بیماری های مزمن نقش دارد.

۹- لوبیا قرمز
۲۳% آن کربوهیدرات شامل فیبر و نشاسته ,و حاوی مقدار زیادی پروتئین است.لوبیا قرمز حاوی انتی اکسیدان هایی نظیر انتوسیانین ها و ایزوفلاوون ها است.که اثرات سلامتی و مفید آن در کنترل قند خون و کاهش ابتلا به سرطان کلون شناخته شده است.

۱۰- نخود
۲۸% بافت آن کربوهیدرات ,که هشت درصد آن از فیبر است.نخود منبع خوب آهن ,فسفر و ویتامین های گروه ب است.خوردن نخود موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش است.