خواص گوجه فرنگی | گوجه فرنگی میوه ای بی نظیر برای سلامتی

خواص گوجه فرنگی
اگرچه گوجه فرنگی از میوه ها میباشد ولی در دسته سبزیجات قرار می گیرد. گوجه فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان لیکوپن است که اثرات مثبت سلامتی بسیاری از جمله کاهش خطر بیماری های قلبی و عروقی و سرطان را دارد . همچنین غنی از ویتامین c , پتاسیم , فولات و ویتامین k است . ۹۵% گوجه فرنگی آب است . ۵% باقی مانده کربوهیدرات و فیبر است . گوجه فرنگی کم کالری است . یک گوجه فرنگی متوسط چیزی در حدود ۲۲ کیلوکالری انرژی دارد .

کربوهیدرات گوجه فرنگی
۴% گوجه فرنگی را کربوهیدرات تشکیل می دهد .کربوهیدرات گوجه فرنگی بیشتر قندهای ساده گلوکز و فروکتوز است .
فیبر: گوجه فرنگی از منابع بسیار خوب فیبر است .

ویتامین و املاح معدنی گوجه فرنگی
ویتامین c : با خوردن یک گوجه فرنگی متوسط , ۲۸% نیاز روزانه به ویتامین سی تامین می گردد .
پتاسیم : گوجه فرنگی منبع غنی پتاسیم است. پتاسیم موجب کنترل فشار خون و جلوگیری از ابتلا به بیماری قلبی عروقی است .
ویتامین k : مقدار خوبی ویتامین k دارد که برای اتعقاد خون و سلامت استخوان ضروری است .
فولات : از مهمترین ویتامین های گروه ب , که برای رشد طبیعی بافت ها و عملکرد سلولی ضروری است . همچنین برای سلامت جنین مصرف منابع غنی از آن برای بارداران الزامی است.

سایر ترکیبات گوجه فرنگی
لیکوپن : دانه های قرمز و آنتی اکسیدانی که اثرات سلامتی بسیاری بر بدن انسان دارد .
بتا-کاروتن : آنتی اکسیدانی زرد که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود .
نارنجین : نارنجین در پوست گوجه فرنگی یافت می شود که باعث کاهش التهاب ها و مانع ابتلا به بسیاری از بیماری ها است .
کلوروژنیک اسید : ترکیب آنتی اکسیدانی بسیار قوی که باعث پایین آمدن فشار خون در افراد با پرفشاری می شود.

گوجه فرنگی و بیماری ها
سلامت قلب : طبق نتایج مطالعات لیکوپن و بتا-کاروتن موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی و سکته می گردد . همچنین لیکوپن باعث کاهش LDL کلسترول خون می گردد.

جلوگیری از ابتلا به سرطان
مصرف گوجه فرنگی احتمال ابتلا به سرطان پروستات , ریه و دستگاه گوارش را کاهش می دهد.

گوجه فرنگی و زیبایی پوست
لیکوپن و سایر ترکیبات موجود در گوجه فرنگی موجب حفظت پوست دربرابر آفتاب سوختگی است .