خواص روغن زیتون
چرا روغن های غیر اشباع برای سلامتی مفید هستند؟
چربی های غیر اشباع که در روغن زیتون, آووکادو و مغزها وجود دارد بسیار برای سلامتی مفید است. این نوع از چربی های مفید موجب کنترل وزن, کاهش خطر بیماری های قلبی و کاهش التهاب در بدن می شوند.
چربی های غیر اشباع به معنی وجود پیوندهای دوگانه در ساختار شیمیایی آن ها است. اولئیک اسید یکی از چربی های غیر اشباعی است که در رژیم غذایی زیاد از آ« دریافت می کنیم.
چربی های غیر اشباع موجود در روغن زیتون در دمای اتاق مایع است.
دریافت چربی های غیر اشباع در رژیم غذایی به کنترل دریافت کالری و کاهش وزن کمک می کند.
چربی های غیر اشباع موجب کاهش خطر بیماری های قلبی و عروقی می شود. رژیم غذایی سرشار از چربی های مفید موجب کاهش سطح کلسترول, فشار خون و دیگر عوامل خطر بیماری های قلبی و عروقی می شوند. به خصوص آن که موجب کاهش دریافت چربی های اشباع و ترانس شده اند.
کاهش خطر ابتلا به سرطان با دریافت چربی های اشباع
طبق تحقیقات انجام شده دریافت چربی های غیر اشباع و مفید مانند روغن زیتون موجب کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه می شود.
چربی های غیر اشباع موجب افزایش حساسیت به انسولین می شوند.
این افزایش حساسیت به انسولین به خصوص در افراد دیابتی بسیار با کاربرد است و می توان با دریافت متعادل روغن های غیر اشباع, میزان قند خون را تا حدی کنترل کرد.
دریافت چربی های غیر اشباع موجب کاهش التهابات در بدن می شوند.
التهاب فرآیندی نرمال و طبیعی در سیستم ایمنی است که موجب ایجاد پاسخ ایمنی می شود. اما گاهی ایجاد التهاب در بدن به صورت مزمن می شود و وجود التهاب مزمن در بدن باعث آسیب به سلامت کلی بدن است. دریافت متعادل روغن های غیر اشباع به کاهش التهاب در دبن کمک می کند.